Reconhecer cafés mal armazenados é fundamental para apreciar seu verdadeiro sabor. Fique atento ao odor: aromas desagradáveis podem indicar umidade excessiva. A cor também é um indicativo; grãos desbotados podem…
Identificar um café com defeito vai além do sabor. Um odor desagradável, grãos quebrados ou manchados e uma acidez excessiva podem ser pistas. Observe a cor e a textura ao…
Harmonizar café com tortas de frutas é uma arte que encanta os paladares. O café encorpado realça a acidez das frutas, enquanto tortas cítricas ou de frutas vermelhas complementam perfeitamente…